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台儿庄古特色小吃“菜煎饼”

来源:台儿庄旅游网   发布时间:2020-05-23 17:22   点击:
   台儿庄古城特色小吃“菜煎饼”

     台儿庄古城菜煎饼是鲁南地风味小吃,来到枣庄台儿庄古城在街边随时可以看到“菜煎饼”这三个字,菜煎饼主要原料有白菜、韭菜,胡萝卜,南瓜,粉条等多种蔬菜,长方形,金黄色,外酥里软,馅鲜饼香。
 
台儿庄古城菜煎饼可以作为菜系端上餐桌,也可作普通家庭便饭。制作比较简便快捷,营养丰富,色香味浓,最适合快节奏工作人们的即时快餐!

2020台儿庄古城特色小吃“菜煎饼”

 枣庄菜煎饼,是以鲁南地区煎饼为主料,配以各种蔬菜煎烤而成。大体制作方法是:在烘烤的平锅上,摊入薄面糊,稍干后抹一层搅拌鸡蛋,熟后揭下备用。而后重复一次再制作一张煎饼,摊入预先调制的青菜馅(菜馅可用任意蔬菜,白菜,韭菜,菠菜,瓜类,萝卜,芹菜。。。。。。等,配以粉条,豆腐亦可,依个人口味定,加入五香粉,麻油,盐等佐料)上面再盖上原摊好的煎饼,翻几下,折叠后切块,既可食用!

 2020台儿庄古城特色小吃“菜煎饼”

进了台儿庄古城右转来到大衙门街上,步云廊桥前20米左转有一家比较正宗的菜煎饼,建议大家可以去尝尝。

 
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台儿庄古城菜煎饼

 
 
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