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堪称鲁南名吃一绝的张家狗肉

来源:台儿庄旅游网   发布时间:2019-03-24 11:10   点击:
  

 

台儿庄古城张家狗肉

台儿庄美食,台儿庄名吃—张家狗肉

 

      张家狗肉在枣庄台儿庄地区非常受人们的欢迎和喜爱,堪称鲁南名吃一绝,台儿庄美食特产。俗话说“狗肉上不了大席”,而在鲁南地区,却是“无狗肉不成席”的局面,可见张家狗肉在鲁南地区的影响力。张家狗肉为什么会如此受人们的追捧呢?这是张家狗肉代代相传的独家秘笈。


      台儿庄古城的张家狗肉最突出的特点表现为香、烂、爽、健。即味道清香四溢,肉质烂熟不腻,口感爽利筋道,具有健胃消食、活血化瘀的食疗保健功效。特别是少年儿童有了奶积、水痘、拉肚,吃上张家狗肉,或者喝点肉汤,就能好个八九不离十。

 

      台儿庄古城张家狗肉的吃饭也很讲究,不同的吃法,口味也是不一样的,吃张家狗肉,最好要用手撕成条块状,注意不能用刀切,以免染上铁腥破坏了肉的原味儿,还有就是是佐以花椒或者大蒜一同咀嚼,香味更加奇特。

 

      在鲁南地区大受欢迎的台儿庄美食“张家狗肉”代代相传的家当是在“老汤子”上,没有这独家秘诀的“老汤子”是做不出美味可口的张家狗肉的。来到台儿庄古城,一定不要错过品尝一下张氏家族的张家狗肉。
 

【提前预订】 台儿庄古城内住宿参考价格:
【11月-2月】周日-周四160元/间、周五周六180元/间
【3月-10月】周日-周四160元/间、周五周六240元/间

 

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