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古城台儿庄风味小吃 枣庄菜煎饼

来源:台儿庄旅游网   发布时间:2019-09-27 16:06   点击:
         中国地域广大,人口众多,地方饮食文化差异很大,像北方人爱吃煎饼,南方人喜欢大米。山东的“煎饼卷大葱”就闻名遐迩,枣庄的菜煎饼也是枣庄十大名吃之一。现在出外游玩的朋友除了欣赏美丽的风景,悠久的文化,品尝地方特色美食小吃也是不可或缺的。来枣庄台儿庄古城,不品尝一下枣庄菜煎饼也是一种遗憾。

台儿庄古城地方名吃菜煎饼
已经做好的、可以立刻品尝的枣庄菜煎饼

      现在吃菜煎饼非常讲究口味,通常用鸡蛋、粉条、豆腐、韭菜、白菜、胡萝卜等各种常见的蔬菜,把菜加工细后放入食用油、盐、味精等其他酢料,还可根据个人喜好添加适量的辣椒丝、辣椒面或胡椒粉等。搅拌的馅料摊在小铁鏊子上的面饼上,上面再盖上一层或两层薄饼,重新用文火反正煎烙,烙好的菜煎饼用小铁铲将两边掀起往中间折,然后再对折成长方形即可。煎饼的多少也根据客人的需要,有两张饼的、三张饼的、四张饼的。

台儿庄古城美食名吃枣庄菜煎饼
稍等一下啊,折起来就可以品尝了

      枣庄菜煎饼是一种大众食品,老少兼宜,食用方便。制作过程简便快捷、营养丰富、色香味浓,最适合快节奏工作人们的即时快餐。枣庄菜煎饼是以鲁南地区煎饼为主料,配以各种蔬菜煎烤而成。制成的菜煎饼呈金黄色状,外酥内软,馅心鲜嫩油亮,松、软、热、鲜、香,集多种味道和口感于一身,吃起来香喷喷,味美无比。现在当你来到鲁南枣庄,在城区的大街小巷随处可见在菜煎饼摊前排队等候的食客。
 
 
台儿庄古城美食菜煎饼
看看枣庄菜煎饼的制作规模和受欢迎的程度

      来台儿庄古城景区想知道这一特色的美食,是很简单的事情,景区中心大衙门街上复兴桥附近就有做的。除此之外您还可以品尝像枣庄辣子鸡枣庄羊肉汤黄花牛肉面等特色小吃和枣庄特色菜,都可以在台儿庄古城景区里面品尝到。
 
台儿庄古城名吃菜煎饼
枣庄菜煎饼的制作过程

 
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